1 000 tonnes
d’amandes produites par an en France.
45 000 tonnes
d’amandes consommées
par an en France.
D’après ce constat nous avons décidé de relancer
une filière locale d’amandes avec un objectif clair : maîtriser toute la chaîne de production, de la terre à l’assiette, en partenariat avec des producteurs locaux.
Maîtriser tous les savoir-faire, la production, transformation et distribution.
Assurer une qualité supérieure pour les consommateurs grâce à une traçabilité totale.
Travailler main dans la main avec les producteurs locaux et soutenir la relocalisation d’une filière stratégique et valoriser les “petites terres”.
Offrir un débouché stable et équitable aux producteurs partenaires et dynamiser l’économie du Lot-et-Garonne. Ils peuvent ainsi bénéficier de la mutualisation du matériel (taille, entretien du verger, récolte, etc.)
Préserver l’identité familiale et artisanale de l’entreprise, tout en restant fidèle à ses engagements environnementaux et locaux.
Penne d’Agenais
Lot-et-Garonne
2020
Lancement du projet
2025
Installation de la casserie en août
30
Producteurs partenaires
300
Tonnes d’amandons
(capacité de la casserie)
Nous avons sélectionné 2 variétés d’amandes de bouche françaises,
les Ferragnes et Lauranne.